Керамические Формы для запекания - самые распространенные кухонные приборы. Хозяйки, готовя запеченные блюда, отдают предпочтение посуде из керамики.
Приготовленные в такой посуде рыбные или мясные блюда получаются очень вкусными и ароматными. Особенно хороши блюда тушеные в керамической форме, приобретающие в процессе приготовления особую консистенцию и сочность.
Керамические формы для запекания на кухне
Многие хозяйки предпочитают обеспечивать семью своей выпечкой, не купленной в магазине, поэтому в их ассортименте есть специальная посуда для выпечки. Современный ассортимент позволяет приобрести керамическую посуду для запекания различных удобных видов.
Причин популярности посуды из керамики несколько:
- безопасность посуды, изготовленной из природного материала;
- высокая устойчивость к механическим повреждениям, царапинам;
- многослойное покрытие керамических кухонных изделий придает ей антипригарные свойства;
- удобна в эксплуатации, хорошо моется;
- не впитывает продукты приготовления стенками формы;
- обеспечивает равномерное медленное прогревание;
- долго сохраняет приготовленное блюдо в теплом состоянии;
Особенности форм для запекания
- Формы для запекания имеют свои особенности. Этот вид кухонных приборов, готовят из особых сортов глины, покрытием служит глазурь – особый стеклянный сплав. Герметичность посуды достигается проникновением легкоплавкого состава в поры глины, при этом поверхность посуды становится гладкой и блестящей
- Формы для запекания и томления блюд имеют толстые стенки. Этим обуславливается её большой вес.
Виды керамической посуды для запекания
Благодаря своей способности к равномерному, медленному разогреву, сохранению тепла посуда находит очень широкое применение в общественном питании и домашней кухне. Различают несколько видов форм для запекания:
- кассероле - емкости в виде горшочков с крышками, используются для приготовления тушеных и запеченных блюд. Выпускают эти изделия двух стандартных размеров 500 мл и 150мл. Кассероле может использоваться для запекания рыбы и мяса, поэтому такая керамическая посуда имеет форму рыбы или поросенка
- кокотницы – небольшие емкости. Они имеют удлиненные ручки. Используются для приготовления горячих блюд в духовке из крабов, птицы или овощей;
- противни из керамики имеют разную форму: прямоугольную, квадратную, круглую, овальную. На выбор хозяйки в магазине можно выбрать керамические формы для запекания с крышкой и без неё;
- модели для запекания могут быть с ручками и без них.
Правильный уход за керамикой
Керамическая посуда – очень качественный кухонный прибор, но чтобы не ограничивать срок его службы потребуется соблюдение некоторых условий:
- не обрабатывать холодной водой не остывшую керамическую форму;
- не размещать в ней продукты, вынутые из морозильной камеры;
- не подвергать керамическую посуду резким температурным перепадам;
- Выполняя несложный, хорошо запоминающийся свод правил для ухода за керамической посудой, можно продлить срок её службы на долгие годы.