Половники встречаются на каждой кухне, но как их правильно выбрать знает не каждая хозяйка. Половник представляет собой ложку больших размеров, которая закреплена на длинной ручке. Изогнутость приспособления зависит от того для каких целей оно будет использовано. Так же их объем тоже различается, он может быть от 700мл до 2л.
Применение половников
По характеру применения, половники могут быть:
- Для жидкостей чаще всего используют половник со специальным носиком, который делает процесс разлития более удобным.
- Для того что бы перенести мясо из кастрюли, используют перфорированные половники. Они позволяют избавиться от жидкости в процессе переноса.
- Стандартные половники необходимы для размещения по порциям супов, вторых блюд. Ручка в них обычно изогнута, для большего удобства. Объем выбирается под объем тары, которую необходимо заполнить в процессе эксплуатации.
Как выбрать изделие
- При выборе, лучше всего уделить должное внимание качеству половника и материалу, из которого он будет изготовлен. Правильный выбор позволит вам наслаждаться им долгое время.
- Для профессионалов необходим половник, который довольно прочно соединяет черпак с рукоятью. Само изделие должно быть очень прочным, что бы оно могло выдержать перепады температуры из высоких, в низкие. Само приспособление не должно накаливаться или же наоборот охлаждаться до экстремально низких температур что бы не вызвать дискомфорта у повара. Половник должен быть восприимчив к внешним воздействиям и постоянно сохранять свою гигиеничность.
- Только такой выбор половника позволит насладиться его использованием и не причинить вреда здоровью ни себе, ни тем людям, для которых вы готовите.
Материал, используемый в изготовлении
По материалу, половники могут изготавливаться из самых разнообразных металлов или же сплавов. Очень редко встречаются пластиковые или пластмассовые половники, но увидеть их все же можно. Самым популярным материалом для изготовления остается нержавеющая сталь, изделия из неё максимально доступные для общего пользования и отвечают всем необходимым требованиям и нормам качества. Половники из нержавеющей стали отлично поддаются чистке и являются максимально гигиеничными. Такой набор плюсов позволяет им считаться лидерами продаж на отечественном рынке.
Приобрести половник вы можете как в специально отведенных магазинах с товарами для кухни, так и заказать через интернет во всевозможных интернет-магазинах. Правильный выбор сэкономит вам и время и деньги. Иногда потребность в качественном половнике является очень значимой, поэтому при освоении в ресторанном бизнесе выбирать их стоит с особой внимательностью. Хороший материал не будет отражаться на вкусе блюда. При использовании дешевых половников часто еда начинает отдавать металлическим запахом, а это портит весь аппетит.