Мясорубки

На что обращать внимание при выборе мясорубки?

В первую очередь важно определится с моделью: механическая или электрическая. Оба варианта имеют свои преимущества. Классическая механика – надежный проверенный прибор, который будет работать и при отсутствии электричества, что довольно практично. Электрическая обойдется дороже, но зато, работая с ней, вам не придется постоянно крутить ручку, что экономит время и силы.

• Материал, из которого изготовлен корпус, также очень важен. Сам он или некоторые его детали могут быть пластиковыми или металлическими, но внутренние детали (например, шнек, ножи, диски, насадки) обязательно из металла – высококачественной стали. Хотя пластиковые изделия стоят дешевле, зато металлические прослужат дольше.
• Основные детали мясорубки должны быть надежно закреплены, а сам прибор - хорошо фиксироваться к рабочей поверхности стола.
• Наличие дополнительных насадок и функций. Это не является обязательным условием и зависит от личных потребностей и усмотрений каждой хозяйки. Но все же, довольно удобно, когда при помощи одного прибора можно не только нарезать мясо, но и выжимать сок или натирать овощи.

Важные характеристики современных мясорубок

Некоторые технические требования к механическим и электрическим моделям похожи. Отличительной чертой является наличие мотора в технике, из-за чего рассматривают ее мощность, уровень шума и возможности самого электродвигателя. Поэтому мы проанализируем основные характеристики обеих видов приборов, не разделяя их.

• Комплектация. Самая обычная модель включает саму мясорубку (с моторным блоком, шнеком, ножом, фиксирующей гайкой, емкостью для мяса, толкателем) и перфорированные диски из металла в количестве трех штук (у них отверстия разной величины).
• Также могут входить различные насадки для приготовления разнообразных блюд (например, домашней колбасы или сосисок).
• Некоторые модели благодаря разным дополнительным функциям не уступают кухонному комбайну, так как могут шинковать или нарезать фрукты и овощи в виде кружочков, соломки, брусков и многого другого.
• Есть специальные насадки для выжимания сока, натирания продуктов, приготовления томатной пасты, изделий из муки (лапши или печенья), формирования котлет.

Мощность и производительность. Эти параметры электрической техники можно считать самыми важными. Они показывают, какое количество мяса способен переработать прибор за единицу времени. Прибор с высшей производительностью вырабатывает большее количество фарша за небольшой промежуток времени.

Современные электромясорубки имеют две степени мощности:

Максимальную. Показывает способность прибора работать при срочной неотложной нагрузке (например, среди мяса случайно попал хрящ или кость). Она используется в непредвиденных ситуациях и специально ее лучше не использовать. В среднем этот показатель варьируется от 1,5 до 2 кВт, некоторые модели могут похвастаться мощностью до 3 кВт.
Номинальную. Мощность работы прибора в обыкновенном режиме. В среднем этот показатель варьируется от 0,2 до 0,3 кВт, у некоторых электромясорубок – до 1 кВт.

От мощности зависит и производительность. Обычная машинка перерабатывает около 2-х килограмм мяса в минуту, мощная – около 4-х килограмм.

Безопасность при работе имеет несколько важных моментов:

• во избежание скольжения по поверхности изделие должно иметь прорезиненные ножки;
• не смотря на то, что продукты в мясорубку нужно пропихивать специальным толкателем, но не лишним будет выбрать изделие, у которого емкость для мяса должна иметь глубину большую, за длину ваших пальцев;
• учтите, что не каждую машинку для перерабатывания мяса можно мыть в посудомоечной машине, так как это может грозить поломкой и отказом фирмы чинить ее при поломке даже во время действия гарантийного срока;
• обратите внимание на ограниченное время работы техники без перерыва, которое должно быть указанно в инструкции по эксплуатации; превышая его вы можете привести двигатель к перегреву;
• у многих моделей предусмотрена система блокировки мотора, защищающая его от переработки или перегрева в случае, когда шнек заклинило.

Режимы работы

У большинства стандартных электрических мясорубок он один. Но если у выбранной вами модели в комплекте идет дополнительная насадка типа соковыжималки или что-нибудь другое, производитель предусматривает две скорости работы прибора.
Встречаются модели с реверсным режимом – когда шнек вращается в обратную сторону. Это хорошо в случае срочной чистки без раскручивания мясорубки.
Управление работой. В большинстве моделей есть одна-единственная кнопка для активации работы (включения и выключения). При наличии реверсного режима присутствует отдельная кнопка. Некоторые приборы оснащены поворотным переключателем, что удобно при нескольких режимах работы.