Наборы металлических ножей включают в себя подборку самых необходимых для работы по кухне ножей. Удобство еще и в том, что применяя ножи, предназначенные для определенных работ, вы сохраняете их функциональность и качество на более долгое время, а работы, производимые специально предназначенными ножами производятся легче и качественнее.
Типы ножей, входящих в стандартный набор:
- Поварской (шеф) нож – идеален для большинства кухонных работ, обладает широким лезвием, хорошую балансировку, им удобно нарезать, разделывать, при помощи такого ножа можно производить большую часть работы по кухне, требующей использование ножа.
- Кухонный (универсальный, гастрономический) нож – классика европейской кухни, обладает узким, длинным лезвием, таким ножом удобно нарезать хлеб, рыбу и так далее.
- Нож для чистки (для очистки овощей, фруктов). Нож с коротким узким лезвием, позволит аккуратно очищать, нарезать, намазывать.
Два или три стандартных ножа – минимальный состав данного набора.
Наборы имеющее большее количество предметов могут включать в себя:
- Разделочный нож.
- Мясной нож.
- Хлебный нож.
- Сантоку.
- Нож для сыра (пиццы).
- Ножницы или секатор.
- Нож-топорик.
- Мусат (либо иное приспособление для заточки).
- Подставка для ножей.
- Овощечистки.
- Разделочные доски.
При выборе набора обратите внимание на следующие параметры:
- Материал изготовления.
- Качество заточки.
- Материал и качество крепления ручки.
- Эргономичность ручки.
- Состав набора.
- Дизайн ножей и подставки.
Качественный набор металлических ножей облегчит вам работу и прослужит очень долго. Помните, что качественное лезвие, крепление ручки и ее удобство – это не только комфорт, но и безопасность.