Наборы керамических ножей

Плюсы керамических ножей:

• Керамика никак не влияет на вкус блюд, не окрашивая и не изменяя вкус.
• Керамическое лезвие изготовлено так, что даже несмотря на большую, чем у металлического ножа, толщину обладает очень острым лезвием и практически не требует повторной заточки.
• Эффективность работы. Керамический нож идеален для тонкой нарезки, за счет остроты лезвия.
• Керамический нож обладает несколько иной балансировкой, что может показаться непривычным, но весьма удобным.

Минусы керамических ножей:

• Хрупкость – основной недостаток ножей. Все же это керамика и при все своей остроте и качественной обработке нож может элементарно разбиться, от него может отколоться кусочек или образоваться трещина. Поэтому керамические ножи нельзя ронять, ударять, резать ими очень холодные или горячие продукты.
• Высокая цена – качественный продукт стоит недешево, но и при правильном использовании прослужит вам очень долго.
• Качественная заточка затупившегося лезвия в домашних условиях невозможна.

Керамический нож прослужит долго, если вы будете соблюдать следующие правила:

• Не использовать для нарезки продуктов, обладающих повышенной прочностью.
• Использовать только «мягкие» разделочные доски – пластик, дерево, так как при работе на стекле, камне, металле нож может раскрошиться или расколоться.
• Нельзя рубить или скрести продукты, керамика требует легких и плавных движений. 
• Их нельзя мыть в посудомоечной машине.
• Необходимо хранить ножи отдельно и в специальной подставке, так как им противопоказано соприкосновение с металлом.

Набор керамических ножей надежной фирмы, качественно изготовленный и правильно используемый прослужит вам долго, облегчит труд на кухне.